Molini Industriali adotta la blockchain per la tracciabilità delle sue farine

Un sistema che traccia in modo preciso e immutabile la filiera produttiva delle farine grazie alla tecnologia blockchain che permetta, al tempo stesso, di integrare informazioni volontarie come la sostenibilità ambientale lungo l’intero ciclo di vita del prodotto, dal campo allo stabilimento, secondo la metodologia LCA (Lyfe Cycle Assessment). La piattaforma approntata nasce dalla proficua collaborazione tra Molini Industriali, storica azienda molitoria di Modena, eAgri, Ri.Nova e LCA-Lab che, dopo due anni di lavoro, hanno concluso le attività legate al progetto “TRACCIARE – Blockchain per la tracciabilità e gestione dei dati di prodotti della macinazione dei cereali”, finanziato dalla Regione Emilia-Romagna nell’ambito del Piano Sviluppo Rurale 2014-20.

Controllare e registrare i passaggi produttivi delle filiere di farina

Il nuovo sistema di tracciabilità è già operativo e funzionante all’interno dello stabilimento di Molini Industriali, beneficiario dell’iniziativa; grazie a questo nuovo sistema di tracciamento, ideato e messo a punto dalla società eAgri, l’azienda modenese, attiva soprattutto nella produzione e distribuzione di farine a uso professionale, potrà controllare e registrare ogni passaggio produttivo delle proprie filiere di farina: a partire dalla coltivazione del frumento nelle aziende agricole che conferiscono direttamente al molino, passando per le successive fasi di pulitura e stoccaggio del grano, fino alla lavorazione e all’eventuale confezionamento o al carico dello sfuso, tutte le azioni della filiera verranno monitorate per poi essere elaborate dalla piattaforma basata su tecnologia blockchain. Una tecnologia all’avanguardia basata su blocchi di dati crittografati e non modificabili.

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