Per Italmopa un altro appuntamento di successo al Sigep

Nell’ambito dell’edizione 2024 del Sigep – il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, il 21 gennaio scorso si è tenuta Conferenza Italmopa-Molini d’Italia-Infofarine sul tema: “Farine tra verità e mistificazioni. Contrastare le notizie ingannevoli attraverso la conoscenza scientifica”.

L’evento ha costituito l’occasione per rispondere alle notizie, non di rado totalmente infondate che circolano da tempo sulla farina e prodotti da essa derivati, alle quali la nostra Associazione ha risposto opponendo la “forza” della conoscenza e del rigore scientifico.

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