Nuove vie per la crescita dell’industria molitoria italiana

Anche quest’anno, Sigep, manifestazione in programma dal 18 al 22 gennaio 2025, ospiterà l’attesa Conferenza Italmopa, rendez vous d’obbligo per molti visitatori di una Fiera che si sta confermando come punto di riferimento per il settore della panificazione e della pasticceria.

L’appuntamento – aperto a tutti coloro, addetti ai lavori e non, che nutrono curiosità o interesse nei riguardi del mondo molitorio – è quindi fissato il giorno di domenica 19 gennaio e fornirà l’occasione per approfondire 3 tematiche di crescente attualità alle quali la nostra Associazione – anche attraverso il suo, sempre più attivo, Gruppo Giovani Industriali – riserva già da tempo, e doverosamente, un’attenzione particolare in quanto foriere di potenzialità in misura di condizionare o favorire, nel prossimo futuro, la competitività e la crescita del comparto molitorio nazionale.

Innanzitutto, la sostenibilità ambientale, sulla quale interverrà Maurizio Notarfonso in rappresentanza di ENEA l’Agenzia Nazionale per le nuove Tecnologie, l’energia e lo sviluppo sostenibile; a seguire, l’innovazione di prodotto, in merito alla quale prenderà parte alla Conferenza Giulia Silenzi della Deloitte; infine, l’applicazione dell’Intelligenza Artificiale all’interno delle aziende molitorie della quale parlerà Mauro Cerea della Siemens.

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