Misure per il mantenimento dei prezzi di vendita al consumatore

La riduzione del contenuto nelle confezioni dei prodotti alimentari attraverso il riporzionamento, la sgrammatura, piuttosto che la modifica delle sue caratteristiche compositive o degli imballaggi, la sostituzione di uno o più ingredienti, sono alcune delle misure più adottate dal
mondo della produzione e della distribuzione per far fronte all’aumento, con una dinamica particolarmente elevata, dei costi dell’energia, di molte materie prime, dei semilavorati e degli imballaggi.

ALCUNI ASPETTI GIURIDICI DA TENERE IN CONSIDERAZIONE

Le strategie sopra indicate rientrano nell’ambito economico e commerciale, mirano a preservare l’equilibrio finanziario degli operatori e permettono di offrire al consumatore scelte di acquisto in qualche modo soddisfacenti perché, ad esempio, il numero dei pezzi acquistati rimane stabile e le caratteristiche del prodotto sono simili e tali da soddisfare anche la funzione associata a quell’alimento (ad esempio
il possibile utilizzo in ricette casalinghe), il tutto con un certo mantenimento del prezzo di vendita per unità sullo scaffale. Tale fenomeno è definito anche con il termine anglosassone “shrinkflation”.

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