La prima indagine di Mediobanca sulla pasta

L’Italia conferma la propria leadership mondiale nella pasta, una nicchia globale, considerato che il grano duro rappresenta appena il 4% del frumento che è, invece, per la grande maggioranza, grano tenero, utilizzato per i prodotti da forno. Il nostro Paese è il primo produttore mondiale con 3,7 milioni di tonnellate, pari al 22,3% del totale, seguita dalla Turchia e dagli Stati Uniti (2 milioni di tonnellate ciascuno), e anche il principale esportatore, con 2,1 milioni di tonnellate, che valgono il 43% del dato globale, sempre davanti alla Turchia (1,3 milioni di tonnellate). Lo ribadisce la prima indagine (rilasciata a fine gennaio) che l’Area studi di Mediobanca ha dedicato al settore.