Grano tenero: le varietà iscritte al Registro Varietale nel 2019

Nel 2019 sono state iscritte al Registro Varietale 21 varietà di frumento tenero, che hanno ottenuto il parere favorevole del Gruppo di Lavoro per la Protezione delle piante – Sezione sementi (Dm. 35041 del 24 ottobre 2019, Dm. 40382 del 16 dicembre 2019 e Dm. 8101 del 26 febbraio 2020).
Il presente lavoro descrive le caratteristiche qualitative delle nuove varietà, unitamente alla loro classificazione determinata mediante l’Indice Sintetico di Qualità (ISQ; Borasio, 1997) che prevede, in base ad alcuni parametri tecnologici, la suddivisione delle varietà secondo le seguenti classi: Frumento di Forza (FF), Frumento Panificabile Superiore (FPS), Frumento Panificabile (FP), Frumento da Biscotto (FB), Frumento per Altri Usi (FAU). In aggiunta, per ciascuna varietà sono riportati gli indici e i valori dei parametri produzione, peso ettolitrico e peso 1000 semi.

Materiali e metodi

In TABELLA 1 sono riportati l’elenco delle varietà iscritte, il responsabile della conservazione in purezza, la composizione in gliadine di tipo γ ed α e in subunità gluteniniche ad alto peso molecolare (HMW), il punteggio qualitativo desunto sulla base della composizione gluteninica (Pogna et al. 1989). La sede Crea-DC di Milano ha il coordinamento delle prove per la valutazione delle caratteristiche morfologiche, produttive e qualitative delle nuove accessioni. Le prove delle nuove varietà sono state condotte in due annate agrarie consecutive (2017-2018 e 2018-2019), in cui sono state confrontate con i quattro testimoni Blasco, Bologna, Bramante e Solehio, varietà fra le più diffuse nel panorama italiano della coltivazione di frumento tenero. La rete per la caratterizzazione agronomica del frumento tenero è composta da tre località nell’areale Nord – Torino, Lonigo (Vi) e S. Angelo Lodigiano (Lo) – e due località nell’areale Centro – Arezzo e Tolentino (Mc). Per ogni singola annata, gli indici dei parametri produzione, peso ettolitrico e peso 1000 semi sono calcolati sulla media dei testimoni. Per il calcolo del dato medio di ogni singolo ciclo di prova e di quello complessivo di biennio si utilizzano i dati delle località che hanno ottenuto, a seguito dell’analisi statistica, un coefficiente di variabilità (CV) del parametro produzione inferiore al 15%.

…continua

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