Giornata formativa delegazione Gruppo Giovani Imprenditori Italmopa nel C.R. ENEA Casaccia

Lo scorso 21 maggio la Divisione Biotecnologie e Agroindustria ha ospitato una delegazione del Gruppo Giovani Imprenditori di Italmopa presso il Centro Ricerche ENEA Casaccia (Roma) con l’obiettivo di organizzare un evento formativo sul contributo che può offrire la ricerca applicata ai fenomeni del cambiamento climatico nella filiera molitoria. La giornata di lavori, che ha visto la partecipazione di più di 15 aziende del settore, è stata coordinata dal dottor Maurizio Notarfonso (attualmente tecnologo di ricerca presso la Divisione e per lunghi anni funzionario in Federalimentare) e dal responsabile di Divisione dottor Massimo Iannetta, è stata strutturata in due sessioni distinte: nella prima, di tipo frontale, i ricercatori coinvolti hanno illustrato le principali attività in corso unitamente a risultati e servizi applicabili e trasferibili alle aziende del comparto dell’industria molitoria, frutto delle competenze dei tre Laboratori della Divisione. In particolare, la dottoressa Claudia Zoani ha affrontato il tema della tracciabilità e l’autenticità dei prodotti e le attività che sta portando avanti ENEA grazie al coordinamento dell’infrastruttura nazionale METROFOOD-IT (www.metrofood.it) sulla metrologia e l’Open Access Data a supporto delle aziende agroalimentari italiane. Il confronto poi si è spostato sul tema dei progressi della ricerca in ambito di miglioramento genetico (il plant molecular farming e le tecniche di evoluzione assistita) grazie alla relazione del dottor Gianfranco Diretto. La discussione poi è proseguita con un focus sulla sicurezza alimentare con particolare riguardo alle attività della Divisione in tema di micotossine e soluzioni di biocontrollo basate sui microbiomi (relazione della dottoressa Antonella Del Fiore). Infine c’è stata la presentazione, in chiave di economia circolare, del dottor Gian Paolo Leone che ha fornito ai presenti una sintesi delle opportunità derivanti dalla valorizzazione degli scarti della filiera.

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