EDITORIALE
ARTICOLI
Articoli
Glutine: poca croce e molta delizia
Il glutine del frumento è strettamente connesso alla storia alimentare dell’uomo. Frutto dell’intera... Leggi tutto
We are glad to present MOLINI D’ITALIA INTERNATIONAL 2025 edition, the annual magazine dedicated to flours and pasta international market.
We hope you enjoy your reading!
In this issue:
EDITORIAL Italian flours and semolinas increasilingy appreciated abroad
MARKET ECONOMY The conjunctural evolution of food and milling industry
LABORATORY TECHNIQUES Methods of analysis to determine grain quality
RESEARCH Climate change: strategies to improve durum wheat resilience
MILLING INDUSTRY Italmopa’s action to support the Italian milling sector
… and many other news
PANORAMA NORMATIVO
Panorama normativo
Sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea L. 224 del 12/9/2023 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (Ue) della Commissione 2023/1757 dell’11 settembre 2023 che, modificando l’allegato del Reg. (Ue) n. 540/2011, contiene la pro... Leggi tutto
FOCUS ECONOMIA
Focus Economia
Produzione ed export distintivi per il molitorio
Nello scorso mese di novembre la produzione dell’industria alimentare ha re... Leggi tutto
L’evoluzione congiunturale di alimentare e molitorio
I dati 2024 appaiono ormai stabilizzati, per cui si possono già tirare le f... Leggi tutto
Materie prime: le tendenze recenti delle quotazioni internazionali
Il picco delle quotazioni internazionali delle commodity fu raggiunto nel g... Leggi tutto
Alimentare e molitorio: crescita e solidità al top, ma non la redditività
Lo sviluppo dell’industria alimentare si lega sempre più all’export. È inev... Leggi tutto
Prosegue il consolidamento del molitorio
La produzione dell’industria alimentare si è mossa in modo premiante negli... Leggi tutto
Come sta andando il mercato alimentare interno?
L’evoluzione recente del mercato alimentare interno rappresenta lo specchio... Leggi tutto
ADVERTORIAL
Advertorial
La tecnologia molitoria italiana torna sul tetto d’Europa grazie a Omas
Inaugurato in Francia un molino da 900 T/24H per la produzione di farine in... Leggi tutto
Diritto Alimentare
Le sostanze neoformate
Ci occupiamo di un tema già rilevante per il settore alimentare, ma che certamente avrà sempre maggi... Leggi tutto
LE AZIENDE INFORMANO
FATTI E NOTIZIE
WORLD NEWS
I MOLINI NELLA STORIA
I molini nella storia
Il “salvifico” molino di Pispola
Nel luogo dove il fiume Bisenzio riceve le acque del torrente Gricigliana,... Leggi tutto
